Bánh cuốn Hà Nội gần giống bánh ướt miền Nam, bên trong cuốn nhân hoặc không nhân.
Không nhân thì có bánh cuốn Thanh Trì được tráng mỏng như tờ giấy, trên điểm những cọng hành lá màu vàng nâu, thường xếp thành từng lớp, đặt trong thúng trên phủ lá sen hay lá chuối, lá dong bán vào buổi sáng khắp các chợ Hà Nội
Có nhân thì bên trong có thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, trên có rắc một ít ruốc tôm, thi thoảng ăn có lạp xưởng, hành khô phi vàng điểm vài cọng rau thơm, ăn ngay khi vừa tráng chấm nước mắm chua ngọt có hành khô, chả quế và được bán cả ngày.
Trong các hàng bánh cuốn nóng này còn có cả món trứng gà hấp lẫn bánh ăn lạ miệng, hay hay.
Địa chỉ bỏ túi:
- Bánh cuốn Ông Già – 48 Đào Duy Từ
- Bánh cuốn Phượng – 68 Hàng Cót
- Bánh cuốn Thanh Vân – 14 Hàng Gà
- Bánh cuốn Quang An – 72 Hàng Bồ
- Bánh cuốn Bà Hoành – 66 Tô Hiến Thành
