Cháo bột Diên sanh là món bánh canh cá lóc “làm nên tên tuổi” ẩm thực Quảng Trị, các quán sẽ đưa ra 3 loại sợi bánh canh cho thực khách chọn gồm: bột mỳ, bột gạo và bột lọc. Ai thích ăn dai thì ăn bột lọc, và ngược lại. Cá lóc có thể là miếng cá tươi hoặc xay nhuyễn với bột và gia vị làm thành chả cá (chả chiên), tô bánh canh đầy đặn sẽ gồm thành phần bánh canh gạo, cá lóc tươi và chả cá lóc xếp gọn gàng cùng hành tăm chan ngập nước ninh xương cá ngọt ngào.
Nhớ mãi món ớt chưng tóp mỡ ăn kèm cay xé lưỡi nhưng nâng vị ngon lên một cao mới. Ngoài cá lóc thì món này còn hay ăn cùng chả cá thu, nem chua, chả bò, chân giò, …
Mách nhỏ cho các bạn là các quán nổi tiếng bán cả ngày nhưng nên đi ăn buổi sáng, cảm giác sạch sẽ hơn, vì đến tối quán đông không dọn kịp nên bị bẩn, cảm giác sẽ mất ngon.
Địa chỉ bỏ túi:
- Bánh canh ngã ba huyện Hải Lăng – Quảng Trị
- Bánh canh Nam Phổ dì Tuyền – 20 Lê Quý Đôn, Đà Nẵng
- Bánh canh Tơ – 140 Lê Đình Dương, Đà Nẵng
