Là một loại thức ăn quen thuộc với người Hà Nội trong những bữa cơm, thậm chí người ta gọi món này quen miệng mà ít ai biết sự tích tên gọi ấy, thời Pháp có gánh cơm tám giò chả của cụ bà Trang Thị Lụa (người làng Ước Lễ – Thanh Oai – Hà Nội), nơi nổi danh có nghề giò chả. Gánh cơm đắt khách đã khiến các hàng đã lấy luôn tên cụ Lụa đặt cho món giò được khắp nơi yêu thích, một thời rộ lên các hiệu cơm tám giò chả tại Hà Nội như Việt Hoa, Việt Hương (Phố Huế), nay có Quốc Hương (Hàng Bông), …cứ thế cơm tám với giò/chả thành ra một cặp quen thuộc.
Món này cũng rất quen thuộc trong những mâm cổ ngày Tết cổ truyền ăn kèm chung với dưa món, củ kiệu, bánh chưng, bánh dày.
Địa chỉ bỏ túi:
- Làng Ước Lễ – Thanh Oai – Hà Nội
- Hương Lan – 166 Tây Sơn, Quang Trung, Đống Đa, Hà Nội
- Minh Châu – 76 Lý Tự Trọng, P. Bến Nghé, Q. 1, TP HCM
